A Além de ser consumido natural, o caju pode
ser utilizado na preparação de sucos, mel, doces,
passas, sorvetes, licores.
A castanha, depois de torrada, é utilizada como petisco,
sendo exportada para quase todo mundo.
O Caju tem ainda quantidades razoáveis de Niacina,
uma das vitaminas do Complexo B, e Ferro. A vitamina C age contra
infecções, a Niacina combate problemas de pele,
e o Ferro contribui para a formação do sangue.