Existe uma grande quantidade de condimentos, além do tradicional
sal, que quando associados aos alimentos transformam a alimentação
em uma verdadeira arte.
Pelo paladar é possível
identificar a origem dos pratos de diferentes nacionalidades e até
culinárias regionais brasileiras, como exemplo, o azeite
de oliva, alho e açafrão estão sempre presentes
em um bom prato espanhol; Já o azeite de dendê, leite
de coco e a pimenta são característicos da culinária
baiana.
Além de realçar o gosto dos pratos, muitos temperos
possuem funções terapêuticas e são
utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos
e medicamentos.
Para manter as especiarias sempre frescas, sem perder o aroma
e o sabor, o ideal é dar preferência aos condimentos
moídos na hora e sempre mantê-los em um vidro tampado,
longe da umidade e do calor.
A importância do Hortifruti!
