Por ser rico em Ferro, recomenda-se o espinafre
às pessoas anêmicas, escleróticas e desnutridas,
pois vigoriza o sangue e vence a fadiga. Esta verdura é boa
também para combater a pressão arterial alta, a hemofilia,
cálculos renais, menstruação escassa e dolorida,
artrites, escoburto e diarréias.
O espinafre tem propriedades laxantes e é muito empregado
para clarear a pele e remover as manchas do rosto produzidas pelos
elementos biliares. É também um alimento especial
para os nervos e cérebro.