O Milho Verde é um cereal de altas qualidades nutritivas, e extensivamente utilizado como alimento humano ou ração animal.

O Milho Verde é um dos alimentos mais nutritivos que existem. Puro ou como ingredientes de outros produtos, é uma importante fonte de energética para o homem. Ao contrário do trigo e o arroz, que são refinados durante seus processos de industrialização, o milho conserva sua casca, que é rica em fibras, fundamental para a eliminação das toxinas do organismo humano.