Estudos científicos comprovam
que aquela simples salada crua com verduras, legumes e até
a presença de frutas está associada ao menor risco
de desenvolvimento de doenças crônicas, como acidente
vascular cerebral e hipertensão.
Presente na mesa de boa parte dos brasileiros a alface, uma das
hortaliças preferidas para saladas, possui vitaminas A
e C e, é rica em sais minerais, como o cálcio, fósforo
e ferro. O agrião combate o ácido úrico,
a tuberculose, a formação de pedras nos rins e ainda
os efeitos tóxicos da nicotina. Já a acelga possui
agentes que atuam na normalidade das vistas e conserva a saúde
da pele e das mucosas.
Um cuidado importante para a conservação das verduras
é que não se deve embrulhá-las em jornal,
pois este solta tinta, que contém chumbo, prejudicial à
saúde.
O consumo de alimentos saudáveis é fundamental
para uma vida mais ativa, cheia de energia e vigor. Conheça
mais alguns detalhes sobre cada um.
Leia mais.
Conheça nossa tabela de safras das verduras.
A importância do Hortifruti!
